Aula de culinária marroquina em Marraquexe

Marrakech, Morocco3–4 horasA partir de $45/pessoa

Destaques

Visita matinal ao souk para comprar especiarias e produtos frescos
Prepara uma refeição marroquina completa de 3 pratos do início ao fim
Aprende os segredos do ras el hanout e das misturas de especiarias de Marraquexe
Curso em casa de uma família local numa cozinha tradicional de riad
Senta-te e come o que cozinhaste juntos

Cozinha como um Marrachino

Marraquexe é uma das grandes cidades gastronómicas do mundo, e a melhor forma de compreender a sua cozinha é cozinhá-la tu mesmo. Esta aula prática é organizada por uma família local no seu riad — os mesmos tajines de barro, colheres de madeira e misturas de especiarias moídas à mão que estão na cozinha há gerações.

A sessão começa com uma caminhada pela medina de Jemaa el-Fna até ao mercado local. O teu instrutor guia-te pelas bancas de especiarias, explicando cada ingrediente — açafrão de Taliouine, cominhos do Alto Atlas, limões em conserva, água de rosas, óleo de argão — e escolhendo os produtos mais frescos para a confeção do dia.

O menu

Entrada: saladas marroquinas tradicionais — zaalouk (beringela assada e tomate), taktouka (pimentos e tomate), briouates (embrulhos de massa filo crocante recheados com queijo ou kefta).

Prato principal: tajine de borrego ou vegetais cozinhado lentamente com limões em conserva, azeitonas e uma mistura de especiarias da casa. Vais construir as camadas de sabor desde o início e perceber o que torna um tajine de Marraquexe diferente dos de outras regiões.

Opcional: pastilla de frango — a extraordinária massa marroquina agridoce de pombo (ou frango) com amêndoas e canela, um dos pratos emblemáticos da cozinha real de Marraquexe.

Sobremesa: sellou (pasta de sésamo e amêndoa) ou fruta fresca com mel e óleo de argão, acompanhados de chá de hortelã tradicional.

Visita ao souk das especiarias

A visita ao souk no início da aula é um verdadeiro destaque. Percorrer as ruelas estreitas do mercado de especiarias de Rahba Kedima com um guia local que conhece todos os comerciantes transforma uma atração turística numa aula viva. Vais aprender a identificar dezenas de especiarias só pelo cheiro, antes mesmo de chegares à cozinha.

Notas práticas

As aulas acolhem entre 2 e 8 participantes na cozinha do riad
Menus vegetarianos e veganos totalmente disponíveis mediante pedido
A aula é conduzida em inglês, francês e árabe, com tradução fluida
Crianças bem-vindas (idade mínima 8 anos para trabalho com facas)
Aulas privadas disponíveis para casais e pacotes de lua de mel

Incluído e Não Incluído

Incluído

•Visita guiada ao souk com compras de especiarias e produtos
•Todos os ingredientes e utensílios de cozinha
•Cozinheira local experiente como instrutora
•Livro de receitas para levar a casa
•A refeição preparada (3 pratos)
•Chá de hortelã marroquino e sumo de laranja fresco

Não Incluído

•Bebidas alcoólicas
•Transfers do hotel (disponíveis separadamente)
•Gorjetas

Duração

3–4 horas

Preço

A partir de $45/pessoa

Location

Marrakech, Morocco

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Apenas 10% de depósito obrigatório

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