Cours de cuisine marocaine à Marrakech

Marrakech, Morocco3–4 heuresÀ partir de 45$/personne

Points Forts

Visite matinale du souk pour acheter épices et produits frais
Préparez un repas marocain complet de 3 plats de A à Z
Apprenez les secrets du ras el hanout et des mélanges d'épices marrakchis
Cours chez une famille locale dans une cuisine de riad traditionnelle
Dégustez ensemble ce que vous avez cuisiné

Cuisinez comme un Marrakchi

Marrakech est l'une des grandes capitales gastronomiques du monde, et la meilleure façon d'en comprendre la cuisine est de la préparer soi-même. Ce cours pratique est organisé par une famille locale dans sa cuisine de riad — les mêmes plats en terre cuite, cuillères en bois et mélanges d'épices moulus à la main transmis de génération en génération.

La séance débute par une traversée de la médina jusqu'à Jemaa el-Fna en direction du marché local. Votre instructeur vous guide à travers les étals d'épices, expliquant chaque ingrédient — safran de Taliouine, cumin du Haut Atlas, citrons confits, eau de rose, huile d'argan — et sélectionnant les produits les plus frais pour la cuisine du jour.

Le menu

Entrée : salades marocaines traditionnelles — zaalouk (aubergine grillée et tomate), taktouka (poivrons et tomate), briouates (feuilletés croustillants au fromage ou au kefta).

Plat principal : tajine d'agneau ou végétarien, mijoté lentement avec citrons confits, olives et un mélange d'épices maison. Vous construirez les couches de saveur depuis le début et comprendrez ce qui distingue un tajine marrakchi de ceux des autres régions.

Optionnel : la pastilla au poulet — cette extraordinaire pâtisserie marocaine sucrée-salée au pigeon (ou poulet) avec amandes et cannelle, l'un des plats emblématiques de la cuisine royale de Marrakech.

Dessert : sellou (pâte de sésame et d'amandes) ou fruits frais au miel et à l'huile d'argan, accompagnés du traditionnel thé à la menthe.

Visite du souk aux épices

La visite du souk en début de cours est un véritable temps fort. Parcourir les ruelles étroites du marché aux épices de Rahba Kedima avec un guide local qui connaît chaque marchand transforme une attraction touristique en salle de classe vivante. Vous apprendrez à identifier des dizaines d'épices rien qu'à l'odeur avant même d'arriver en cuisine.

Informations pratiques

Les cours accueillent de 2 à 8 participants dans la cuisine du riad
Menus végétariens et vegan disponibles sur demande
Le cours se déroule en anglais, français et arabe avec traduction fluide
Enfants bienvenus (âge minimum 8 ans pour le travail au couteau)
Cours privés disponibles pour les couples et forfaits lune de miel

Inclus & Non Inclus

Inclus

•Visite guidée du souk avec achat d'épices et de produits frais
•Tous les ingrédients et ustensiles de cuisine
•Cuisinier local expérimenté comme instructeur
•Livret de recettes à emporter
•Le repas préparé (3 plats)
•Thé à la menthe marocain et jus d'orange frais

Non Inclus

•Boissons alcoolisées
•Transferts hôtel (disponibles séparément)
•Pourboires

Durée

3–4 heures

Prix

À partir de 45$/personne

Location

Marrakech, Morocco

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Modes de Paiement

PayPal

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Seulement 10% de dépôt requis

Email:

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