Cours de cuisine marocaine à Marrakech
Points Forts
- Visite matinale du souk pour acheter épices et produits frais
- Préparez un repas marocain complet de 3 plats de A à Z
- Apprenez les secrets du ras el hanout et des mélanges d'épices marrakchis
- Cours chez une famille locale dans une cuisine de riad traditionnelle
- Dégustez ensemble ce que vous avez cuisiné
Cuisinez comme un Marrakchi
Marrakech est l'une des grandes capitales gastronomiques du monde, et la meilleure façon d'en comprendre la cuisine est de la préparer soi-même. Ce cours pratique est organisé par une famille locale dans sa cuisine de riad — les mêmes plats en terre cuite, cuillères en bois et mélanges d'épices moulus à la main transmis de génération en génération.
La séance débute par une traversée de la médina jusqu'à Jemaa el-Fna en direction du marché local. Votre instructeur vous guide à travers les étals d'épices, expliquant chaque ingrédient — safran de Taliouine, cumin du Haut Atlas, citrons confits, eau de rose, huile d'argan — et sélectionnant les produits les plus frais pour la cuisine du jour.
Le menu
Entrée : salades marocaines traditionnelles — zaalouk (aubergine grillée et tomate), taktouka (poivrons et tomate), briouates (feuilletés croustillants au fromage ou au kefta).
Plat principal : tajine d'agneau ou végétarien, mijoté lentement avec citrons confits, olives et un mélange d'épices maison. Vous construirez les couches de saveur depuis le début et comprendrez ce qui distingue un tajine marrakchi de ceux des autres régions.
Optionnel : la pastilla au poulet — cette extraordinaire pâtisserie marocaine sucrée-salée au pigeon (ou poulet) avec amandes et cannelle, l'un des plats emblématiques de la cuisine royale de Marrakech.
Dessert : sellou (pâte de sésame et d'amandes) ou fruits frais au miel et à l'huile d'argan, accompagnés du traditionnel thé à la menthe.
Visite du souk aux épices
La visite du souk en début de cours est un véritable temps fort. Parcourir les ruelles étroites du marché aux épices de Rahba Kedima avec un guide local qui connaît chaque marchand transforme une attraction touristique en salle de classe vivante. Vous apprendrez à identifier des dizaines d'épices rien qu'à l'odeur avant même d'arriver en cuisine.
Informations pratiques
- Les cours accueillent de 2 à 8 participants dans la cuisine du riad
- Menus végétariens et vegan disponibles sur demande
- Le cours se déroule en anglais, français et arabe avec traduction fluide
- Enfants bienvenus (âge minimum 8 ans pour le travail au couteau)
- Cours privés disponibles pour les couples et forfaits lune de miel
Inclus & Non Inclus
- • Visite guidée du souk avec achat d'épices et de produits frais
- • Tous les ingrédients et ustensiles de cuisine
- • Cuisinier local expérimenté comme instructeur
- • Livret de recettes à emporter
- • Le repas préparé (3 plats)
- • Thé à la menthe marocain et jus d'orange frais
- • Boissons alcoolisées
- • Transferts hôtel (disponibles séparément)
- • Pourboires
Durée
3–4 heures
Prix
À partir de 45$/personne
Location
Marrakech, Morocco
Modes de Paiement
PayPal
Virement Bancaire (IBAN)
Seulement 10% de dépôt requis
Email:
[email protected]Ce Que Disent Nos Voyageurs
Avis réels issus de Google et TripAdvisor
Nous sommes partis au Maroc en groupe de 6 adultes, dont mes parents déjà âgés, en plein été. Pour ma famille, c'était un acte de foi de faire confiance pour la première fois à une agence trouvée sur Internet, mais ce fut une excellente surprise. Hamid, l'organisateur du voyage, a été très gentil et attentif avant et pendant tout le circuit. Ce fut un circuit entièrement personnalisé, nous avons pu faire tout ce que nous voulions, du Sahara à la plage. Il s'est toujours soucié de notre confort, en particulier celui de mes parents : transport confortable, arrêts adaptés dans des lieux avec sanitaires, hôtels magnifiques et climatisés, et une nourriture variée et abondante. Grâce à son organisation, nous avons pu profiter du voyage en toute tranquillité. Une expérience formidable que nous recommandons sans hésiter.
La semaine dernière j'ai fait un voyage de Fès à Merzouga en voiture (self-drive), en confiant à MerzougaWay et à Hamid la réservation de la voiture, du riad à Merzouga, du campement dans les dunes et des activités guidées dans le désert - tout a été parfaitement organisé et ponctuel. Merci à toutes les personnes du riad où nous avons logé ainsi que du campement dans les dunes, ainsi qu'aux guides qui nous ont accompagnés pour l'expérience en 4x4, la culture berbère et les balades à dos de chameau. Merci à Hamid et MerzougaWay pour ce retour au riad depuis le campement en quad : quelle expérience de conduire un quad dans les dunes tôt le matin. Si vous pensez voyager à Merzouga, je recommande vivement Hamid comme organisateur de votre aventure.
Excellent !! Nous avons adoré le circuit. Merci Hamid pour tout. Tout était bien organisé, le guide Eljo (Elhousain) très attentif, je recommande vivement. Tout était super propre, nous avons eu un excellent chauffeur, nous nous sommes sentis très en sécurité avec lui. Une excursion dans le désert imbattable. Merci MerzougaWay !
Agence de confiance. J'ai écrit à Hamid ce que je voulais et il l'a simplement réalisé. Il a tout organisé rapidement et sans accroc. Nous avons fait un circuit de 3 jours à Merzouga depuis Marrakech. Said était notre guide et nous a mis très à l'aise, ma femme et moi. Il nous a pris en charge à notre riad et nous a emmenés dans des lieux magnifiques avec son 4x4 Toyota moderne. Il nous a donné la confiance de lui demander ce que nous voulions faire et où nous voulions aller, comme de vieux amis. Il est ouvert d'esprit et respectueux. Je recommande de demander Said comme chauffeur à l'agence. Pendant le circuit de 3 jours, on traverse les montagnes de l'Atlas, on passe une nuit dans un hôtel parfait à Dadès avec une excellente nourriture, puis une nuit dans les dunes de l'Erg Chebbi dans un camp de luxe. Une nuit n'était pas suffisante pour une vraie expérience du désert - si vous avez le temps, restez deux nuits.
Vacances inoubliables. Un circuit itinérant de 8 jours au Maroc, dont 3 jours organisés par Hamid - MerzougaWay : un trajet de Fès à Marrakech, avec une nuit dans le désert et une à Ouarzazate. Notre guide Youssef, qui nous a conduits tout au long du parcours, a été très professionnel et nous a fait vivre de vraies expériences que tous les touristes ne voient pas. Des paysages à couper le souffle - le Maroc nous a émerveillés et fascinés. Nous avons parcouru de nombreux kilomètres mais avons quand même voyagé confortablement. Je le recommande vivement : c'est une agence hautement professionnelle qui a réussi à nous emmener dans des lieux uniques, comme un village berbère dans le désert où nous étions les seuls touristes. Une expérience spectaculaire et inoubliable.
Le Maroc du fond du cœur avec MerzougaWay. Toutes mes félicitations à Hamid, qui a organisé notre voyage de façon impeccable : présent, sérieux et extrêmement serviable. Une mention spéciale pour notre chauffeur Ali, qui a été à nos côtés pendant 3 jours intenses vers le désert : attentionné, poli, discret et un chauffeur vraiment bon et sympathique. Nous avons trouvé de la neige dans la chaîne de l'Atlas puis le soleil à Aït Ben Haddou, visité des coopératives de femmes travaillant l'huile d'argan et les roses, vu les gorges du Dadès, et enfin atteint les dunes du Sahara à dos de chameau avant de dormir dans un campement dans le désert. 3 jours intenses et passionnants. La prochaine fois au Maroc, je vous ferai à nouveau confiance, inch'Allah !
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Nous sommes une équipe passionnée de guides locaux dédiés à partager la beauté et la culture de notre pays, le Maroc. Notre aventure a commencé avec le simple désir d'offrir des expériences authentiques et mémorables qui sortent des sentiers battus.
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