Кулинарный мастер-класс по марокканской кухне в Марракеше
Особенности
- Утренняя прогулка по суку за специями и свежими продуктами
- Приготовление полноценного 3-блюдного марокканского обеда с нуля
- Секреты рас-эль-ханута и марракешских смесей специй
- Мастер-класс в доме местной берберской семьи в традиционном риаде
- Совместная трапеза того, что приготовили
Готовим по-марракешски
Марракеш — один из главных гастрономических городов мира, и лучший способ понять его кухню — приготовить её самостоятельно. Этот практический мастер-класс проводит местная семья в своём доме-риаде — с теми же глиняными горшками, деревянными ложками и смесями специй ручного помола, что передаются на этой кухне из поколения в поколение.
Занятие начинается с прогулки по медине через площадь Джемаа-эль-Фна к местному рынку. Ваш инструктор проведёт вас по рядам с пряностями, объясняя каждый ингредиент — шафран из Талиуина, тмин с Высокого Атласа, засоленные лимоны, розовую воду, аргановое масло — и выберет самые свежие продукты для сегодняшнего меню.
Меню
Закуска: традиционные марокканские салаты — заалюк (запечённые баклажаны с томатами), тактука (перец с томатами), бриуаты (хрустящие пирожки с сыром или кефтой).
Основное блюдо: таджин с бараниной или овощами, медленно тушёный с засоленными лимонами, оливками и домашней смесью специй. Вы выстроите вкус слой за слоем и поймёте, чем марракешский таджин отличается от таджинов других регионов.
По желанию: куриная пастилья — необыкновенная марокканская выпечка со сладко-солёной начинкой из голубя (или курицы) с миндалём и корицей, одно из фирменных блюд королевской кухни Марракеша.
Десерт: селлу (паста из кунжута и миндаля) или свежие фрукты с мёдом и аргановым маслом, в сопровождении традиционного мятного чая.
Посещение рынка специй
Визит на рынок в начале занятия — настоящая изюминка программы. Прогулка по узким рядам рынка специй Рахба-Кадима с местным гидом, который знает каждого торговца, превращает туристическую достопримечательность в живой урок. Вы научитесь узнавать десятки специй по запаху ещё до того, как окажетесь на кухне.
Практическая информация
- Группы 2–8 человек в кухне риада
- Полностью доступны вегетарианское и веганское меню по запросу
- Занятие проводится на английском, французском и арабском с плавным переводом
- Дети приветствуются (минимальный возраст 8 лет для работы с ножом)
- Доступны приватные классы для пар и медового месяца
Включено и не включено
- • Экскурсия по суку с покупкой специй и продуктов
- • Все ингредиенты и кухонный инвентарь
- • Опытная местная повариха в роли инструктора
- • Книжка рецептов на память
- • Приготовленная трапеза (3 блюда)
- • Марокканский мятный чай и свежевыжатый сок
- • Алкогольные напитки
- • Трансфер из отеля (можно заказать отдельно)
- • Чаевые
Продолжительность
3–4 часа
Цена
От $45/человек
Location
Marrakech, Morocco
Способы оплаты
PayPal
Банковский перевод (IBAN)
Требуется только 10% депозита
Email:
[email protected]Отзывы Наших Путешественников
Реальные отзывы с Google и TripAdvisor
Мы отправились в Марокко группой из 6 взрослых, включая моих родителей, которые уже пожилые люди, в разгар лета. Для моей семьи было прыжком веры впервые довериться агентству, найденному в интернете, но это оказалось прекрасным сюрпризом. Хамид, организатор поездки, был очень любезен и внимателен как до, так и на протяжении всего тура. Это был полностью персонализированный тур, мы смогли сделать всё, что хотели - от посещения Сахары до отдыха на пляже. Он всегда заботился о нашем комфорте, особенно о комфорте моих родителей: удобный транспорт, продуманные остановки в местах с туалетами, прекрасные отели с кондиционерами и разнообразная, обильная еда. Благодаря его организации мы смогли насладиться поездкой со спокойной душой. Это был отличный опыт, который мы без сомнения порекомендуем.
На прошлой неделе я совершил поездку на арендованном авто из Феса в Мерзугу, доверив MerzougaWay и Хамиду бронирование машины, риада в Мерзуге, лагеря в дюнах и экскурсий с гидом по пустыне - и могу сказать только то, что всё было организовано идеально и точно по времени. Спасибо всем сотрудникам риада, где мы остановились, и лагеря в дюнах, а также гидам, которые сопровождали нас во время поездки на 4x4, знакомства с берберской культурой и переезда на верблюдах. Спасибо Хамиду и MerzougaWay за возвращение в риад из лагеря на квадроцикле - какие впечатления, катить на квадроцикле по дюнам рано утром. Если вы думаете о поездке в Мерзугу, я определённо рекомендую Хамида как организатора вашего приключения.
Отлично!! Нам очень понравился тур. Спасибо Хамиду за всё. Всё хорошо организовано, гид Элджо (Эльхуссейн) был очень внимателен, настоятельно рекомендую. Всё очень чисто, у нас был отличный водитель, с ним мы чувствовали себя в полной безопасности. Непревзойдённая экскурсия в пустыню. Спасибо MerzougaWay!
Надёжное туристическое агентство. Я написал Хамиду, чего хочу, и он просто это осуществил. Он организовал всё быстро и без проблем. У нас был 3-дневный тур в Мерзугу из Марракеша. Саид был нашим гидом и создал очень комфортные условия для меня и моей жены. Он забрал нас из риада и отвёз на своём современном внедорожнике Toyota в великолепные места. Он дал нам уверенность просить его о чём угодно и ехать куда угодно, как со старыми друзьями. Он открытый и уважительный человек. Рекомендую попросить агентство, чтобы вашим водителем был Саид. В 3-дневном туре вы пересекаете горы Атлас, ночуете одну ночь в прекрасном отеле в Дадесе с отличной едой, затем одну ночь в дюнах Эрг-Шебби в роскошном глэмпинг-лагере. Одной ночи было недостаточно для настоящего опыта пустыни - если у вас есть время, останьтесь на две ночи.
Незабываемый отдых. 8-дневный маршрутный тур по Марокко, включая 3 дня, организованных Хамидом - MerzougaWay: маршрут от Феса до Марракеша с ночёвкой в пустыне и в Уарзазате. Наш гид Юссеф, который вёз нас всю дорогу, был очень профессионален и дал нам возможность увидеть настоящий опыт, который видят не все туристы. Захватывающие дух пейзажи - Марокко поразило и очаровало нас. Мы проехали много километров, но всё же путешествовали с комфортом. Однозначно рекомендую - это очень профессиональное агентство, которое смогло привезти нас в уникальные места, например, в берберскую деревню в пустыне, где мы были единственными туристами. Впечатляющий, незабываемый опыт.
Марокко от всего сердца с MerzougaWay. Искренние поздравления Хамиду, который безупречно организовал нашу поездку - присутствовал, был корректен и чрезвычайно полезен. Отдельное упоминание для нашего водителя Али, который был рядом с нами на протяжении 3 насыщенных дней в сторону пустыни: внимательный, вежливый, тактичный и по-настоящему хороший, приятный водитель. Мы встретили снег в горах Атлас, а затем солнце в Айт-Бен-Хадду, посетили женские кооперативы, работающие с аргановым маслом и розами, увидели ущелья Дадес и, наконец, добрались до дюн Сахары на верблюдах, прежде чем переночевать в лагере в пустыне. 3 насыщенных и захватывающих дня. В следующий раз в Марокко я снова положусь на вас, иншаллах!
Читайте больше отзывов на
Готовы начать свое приключение?
Свяжитесь с нами сегодня, и мы спланируем ваше идеальное путешествие по марокканской пустыне
MerzougaWay Team
Мы - страстная команда местных гидов, посвятивших себя тому, чтобы поделиться красотой и культурой нашей родины, Марокко. Наше путешествие началось с простого желания предложить аутентичные, запоминающиеся впечатления, которые выходят за рамки типичных туристических маршрутов.
Дополните свою поездку по Марокко
Ещё два сервиса от нашей команды из Марракеша.
Ещё активности, которые вам понравятся
Откройте для себя больше занятий в Марокко

Тур на 4x4 по дюнам Эрг-Шебби
Покорите дюны Эрг-Шебби на мощном внедорожнике. Офф-роуд приключение по самым живописным пейзажам Сахары.

Прогулка на верблюде по пустыне Сахара
Почувствуйте вечную магию Сахары на спине верблюда. Полюбуйтесь закатом над золотыми дюнами Эрг-Шебби в рамках экскурсии с гидом.

Верховая езда по пустыне
Исследуйте пустыню Мерзуги верхом на лошади среди дюн и пальмовых рощ. Романтичная и грациозная альтернатива верблюжьему треку.


